あまずら

あまずら【甘葛】

(1)ツタの古名。 ［新撰字鏡］

(2)つる草の一種。 今のアマチャヅルにあたるか。 茎に切り傷をつけ， したたる樹液を集めて煎(セン)じ， 甘味料とした。

「削り氷に～入れて， 新しき金鋺(カナマリ)に入れたる/枕草子 42」